Om Skogsboxen

Jag heter Jonathan Pettersson. Jag jagar med mina jaktlag i Uppland och i Norrland, där jag också äger en skog utanför Bygdsiljum.

Viltkött är en av de finaste råvaror vi har i Sverige. Djuren har levt fritt, ätit det skogen och åkrarna ger och vuxit upp utan antibiotika eller importerat foder. Köttet är magert, smakrikt och kräver inga transporter över halva världen. Ändå tar vi dåligt vara på det. Varje år fälls över hundratusen vildsvin i Sverige, men bara en bråkdel når någon annan än jägaren själv. Resten hamnar i frysar som redan är fulla, eller går helt förlorat.

Vildsvinen är också det vi har mest av. De behöver jagas, för de bökar sönder åkrar och orsakar tusentals trafikolyckor varje år. Därför är vildsvin stommen i Skogsboxen. Under säsong kommer även rådjur, dovhjort, kronhjort, älg och hare, men i mindre mängd och bara när jakten ger det.

Veden kommer från skogen i norr. Vi tar ut björken när skogen sköts, torkar den i norrländsk vind och kör ner den till dig inför vintern.

Vi fäller, styckar och packar. Du förbeställer och får boxen levererad på fasta dagar inom rimliga avstånd från Sigtuna. Det blir aldrig massproduktion. Vi säljer bara det skogen ger, i små mängder och inom de ramar som gäller för jägare som säljer sitt eget vilt direkt till privatpersoner.